Simposio

Simposio tracta de ser una cuina honesta, gastronòmica, amb la millor matèria primera i cuidant i respectant el producte al màxim. Entre els nostres senyals d’identitat comptem amb la proximitat, perquè tractem de treballar amb productes valencians, aproximadament el 85% de la gastronomia del restaurant és de la Comunitat Valenciana de xicotets productors locals… I per descomptat, la transparència, mostra d’això és la nostra illa enmig de la sala, que permet al client estar en constant presència en l’elaboració i presentació dels seus plats, els permet acostar-se, veure, preguntar… gaudir d’una experiència gastronòmica diferent del que estem acostumats. El nostre local entre setmana té una doble vessant, tracta de ser un espai de formació, tant per a professionals que així ho desitgen, com per a particulars i aficionats que ja gaudeixen amb nosaltres de tallers i cursos de formació on posem tots els nostres coneixements a l’abast d’aquells que així ho desitgen. Podem oferir el nostre espai per a serveis privats i treballar en exclusivitat per a un màxim de 20 persones, on podem acollir celebracions privades, familiars, així com reunions d’empreses, presentacions de productes… El nostre horari de grups és de dimarts a dijous en horaris de serveis de dinars i sopars, mínim 8 persones. Oferim servei de Restaurant gastronòmic de divendres migdia a diumenge; treballem amb dos menús degustació de 6 i 8 passes. I els divendres a mig dia comptem amb un menú executiu de 4 passes. Comptem també amb una carta de vins 100% C. Valenciana. La nostra premissa sempre és la màxima qualitat quant a elaboració i producte, per això treballem respectant i cuidant al màxim la matèria primera per a oferir al client una experiència gastronòmica única i diferent.