Simposio

Simposio vuole essere una cucina onesta, gastronomica, che usa la migliore materia prima prendendosi cura e rispettando al massimo il prodotto. La prossimità di questi prodotti è uno dei nostri elementi distintivi, cerchiamo di lavorare con prodotti valenciani, circa l'85% della gastronomia del ristorante proviene dalla comunità valenciana e da piccoli produttori locali... E naturalmente la trasparenza, prova ne è l’isola al centro della sala, che permette al cliente di presenziare costantemente la preparazione e la presentazione dei piatti, può avvicinarsi, vedere, chiedere... godere di un'esperienza culinaria diversa da quella a cui siamo abituati. Il nostro locale durante la settimana ha un duplice aspetto, è spazio di formazione, sia per i professionisti che lo desiderano, sia per i privati e gli appassionati che partecipano con noi a workshop e corsi di formazione nei quali mettiamo tutte le nostre conoscenze alla portata di chi lo desidera. Possiamo offrire il nostro spazio per servizi privati e lavorare in esclusiva per un massimo di 20 persone, possiamo ospitare feste private, familiari, o riunioni aziendali, presentazioni di prodotti... Il nostro orario per i gruppi è dal martedì al giovedì nell'orario di servizio di pranzi e cene, minimo 8 persone. Offriamo un servizio di ristorazione gastronomica dal venerdì a pranzo alla domenica; lavoriamo con due menù degustazione di 6 e 8 portate. Il venerdì a mezzogiorno abbiamo un menù executive di 4 portate. Abbiamo anche una carta dei vini 100% della Comunità Valenciana. La nostra premessa è sempre la massima qualità in termini di preparazione e di prodotto, per questo lavoriamo rispettando e curando al massimo la materia prima per offrire al cliente un'esperienza culinaria unica e diversa.