Mimar

La gastronomia del Mediterrani fa d'aquesta terra un lloc de pelegrinatge per a persones de tot el món i aqueixos comensals àvids de plaer, que assaboreixen en la cuina d'ACARONAR un fidel reflex del que ha de representar la nostra dieta: variada, deliciosa, de qualitat i cuinada al moment per Raúl Aleixandre i el seu equip amb passió, sabor i tradició, amb la millor matèria primera possible: peixos frescos i mariscos de llotja, verdures i hortalisses de l'horta valenciana, caldos i *fumets elaborats pacientment i arrossos entorn dels quals asseure'ns amb fam de vida. El foc i la brasa són els catalitzadors de tota aquesta experiència culinària, i els arrossos d'ACARONAR els protagonistes en la taula, anant un pas més enllà de la clàssica paella i *retandonos a explorar noves vies sempre amb una mirada valenciana i amb el sabor per bandera. Acaronar a nivell arquitectònic i gastronòmic ha creat un ecosistema cuidat al detall en perfecta *nía amb la naturalesa, que naix d'una voluntat de preservació de la nostra identitat cultural i natural, utilitzant els fruits dels agricultors valencians, els peixos i mariscos de les nostres mars a nivell nacional, i sempre treballant amb el millor producte com a bandera. ACARONAR el producte, ACARONAR al client, ACARONAR València. Què li faré si jo vaig nàixer al Mediterrani?