Mimar

La gastronomia del Mediterraneo fa di questa terra un luogo di pellegrinaggio per persone di tutto il mondo e per quei commensali desiderosi di piacere, che assaporano nella cucina del MIMAR un riflesso fedele di ciò che dovrebbe rappresentare la nostra alimentazione: vario, delizioso, di qualità e cucinato su ordinazione da Raúl Aleixandre e la sua squadra con passione, sapore e tradizione, con le migliori materie prime possibili: pesce e frutti di mare freschi del mercato del pesce, verdure dell'orto valenciano, brodi e fumetti preparati con pazienza e piatti di riso attorno ai quali sedersi con una fame di vita. Il fuoco e la brace sono i catalizzatori di tutta questa esperienza culinaria, e i piatti di riso di MIMAR sono i protagonisti a tavola, andando un passo oltre la classica paella e sfidandoci a esplorare nuove strade, sempre con una prospettiva valenciana e con il sapore come nostra bandiera. A livello architettonico e gastronomico, MIMAR ha creato un ecosistema curato nei minimi dettagli in perfetta armonia con la natura, nato dal desiderio di preservare la nostra identità culturale e naturale, utilizzando i frutti degli agricoltori valenciani, il pesce e i frutti di mare dei nostri mari nazionali, e lavorando sempre con il miglior prodotto come nostro fiore all'occhiello. MIMAR il prodotto, MIMAR il cliente, MIMAR Valencia. Cosa farò se sono nato nel Mediterraneo?