Mimar

La gastronomie de la Méditerranée fait de cette terre un lieu de pèlerinage pour les personnes du monde entier et les convives avides de plaisir, qui savourent dans la cuisine de MIMAR un reflet fidèle de ce que devrait représenter notre alimentation : varié, délicieux, de qualité et cuisiné sur commande par Raúl Aleixandre et son équipe avec passion, saveur et tradition, avec les meilleures matières premières possibles : poissons et fruits de mer frais de la poissonnerie, légumes du maraîcher de Valence, bouillons et fumets patiemment préparés et plats de riz autour desquels s'asseoir avec une faim de vivre. Le feu et les braises sont les catalyseurs de toute cette expérience culinaire, et les plats de riz de MIMAR sont les protagonistes de la table, allant au-delà de la paella classique et nous incitant à explorer de nouvelles voies, toujours dans une perspective valencienne et avec la saveur comme étendard. Au niveau architectural et gastronomique, MIMAR a créé un écosystème avec un souci du détail en parfaite harmonie avec la nature, né de la volonté de préserver notre identité culturelle et naturelle, en utilisant les fruits des agriculteurs valenciens, les poissons et les fruits de mer de nos mers nationales, et en travaillant toujours avec le meilleur produit comme étendard. MIMAR le produit, MIMAR le client, MIMAR Valencia. Que vais-je faire si je suis né en Méditerranée ?