Mimar

Die Gastronomie des Mittelmeers macht dieses Land zu einem Wallfahrtsort für Menschen aus aller Welt und für genussfreudige Gäste, die in der Küche von MIMAR ein getreues Abbild dessen genießen, was unsere Ernährung darstellen sollte: Abwechslungsreich, köstlich, qualitativ hochwertig und auf Bestellung von Raúl Aleixandre und seinem Team mit Leidenschaft, Geschmack und Tradition gekocht, mit den bestmöglichen Rohstoffen: frischer Fisch und Meeresfrüchte vom Fischmarkt, Gemüse aus der valencianischen Gärtnerei, geduldig zubereitete Brühen und Fumets und Reisgerichte, um die man mit Lebenshunger sitzt. Das Feuer und die Glut sind die Katalysatoren dieses kulinarischen Erlebnisses, und die Reisgerichte von MIMAR sind die Protagonisten am Tisch, die einen Schritt über die klassische Paella hinausgehen und uns herausfordern, neue Wege zu gehen, immer mit einer valencianischen Perspektive und mit dem Geschmack als Flagge. Auf architektonischer und gastronomischer Ebene hat MIMAR mit viel Liebe zum Detail ein Ökosystem geschaffen, das in perfekter Harmonie mit der Natur steht und aus dem Wunsch heraus entstanden ist, unsere kulturelle und natürliche Identität zu bewahren, indem wir die Früchte der valencianischen Landwirte, die Fische und Meeresfrüchte unserer nationalen Meere verwenden und immer mit dem besten Produkt als Aushängeschild arbeiten. MIMAR das Produkt, MIMAR der Kunde, MIMAR Valencia: Was soll ich tun, wenn ich im Mittelmeerraum geboren bin?