Hotaru

In Hotaru fladdert Japan overal. Een gastronomische ruimte waar gasten een unieke en gedeelde ervaring beleven. De gastronomische variatie bestrijkt Japanse bereidingen met mediterrane invloeden, waarbij het product zorgvuldig wordt gekozen en met het grootste respect wordt behandeld. Tot de stergerechten behoren de tartaar van blauwvintonijn met dressings, of de paling nigiri met gekarameliseerde kabayakisaus. Dit alles, weggespoeld met kenmerkende cocktails met Japanse aroma's en een verscheidenheid aan sterke dranken en sakes, het drankje bij uitstek in het land van de rijzende zon. Naast smaak en techniek biedt Hotaru een lichtend pad naar de Japanse cultuur, met gerechten die schitteren en verleiden, zoals de vuurvliegjes.