Hotaru

Im Hotaru, Japan schwebt überall. Ein gastronomischer Raum, in dem der Gast eine einzigartige und gemeinsam erlebte Erfahrung macht. Die kulinarische Vielfalt umfasst japanische Zubereitungen mit mediterranen Einflüssen, bei denen die Auswahl der Zutaten sorgfältig getroffen und mit größtem Respekt behandelt wird. Zu den Hauptgerichten gehören das Bluefin-Thunfischtatar mit seinen Beilagen und das Aal-Nigiri mit karamellisierter Kabayaki-Sauce. Das Ganze wird begleitet von hausgemachten Cocktails mit japanischen Aromen und einer Vielzahl von Spirituosen und Sakes, dem Nationalgetränk des Landes der aufgehenden Sonne. Neben Geschmack und Technik bietet Hotaru einen leuchtenden Pfad zur japanischen Kultur mit Gerichten, die wie Glühwürmchen funkeln und verführen.