Ricard Camarena nella lista dei 100 migliori ristoranti del mondo
| 08.06.2023 | 18:23
Lo chef valenciano è entrato nell’olimpo gastronomico ottenendo il 96º posto della lista dei The Word’s 50 Best Restaurants
La lista dei 50 migliori ristoranti del mondo sarà svelata il 20 giugno a Valencia. La città ospiterà, infatti, la serata di gala di The Word’s 50 Best Restaurants 2023 nello spettacolare Palau de Les Arts che diventerà, così, il centro di tutti gli sguardi dell’universo della gastronomia. Ma, questa famosa lista serve sempre un gustoso aperitivo, annunciando in anteprima i ristoranti scelti dal 51º al 100º posto. In questo gruppo esclusivo, annunciato oggi, è entrato lo chef valenciano Ricard Camarena, collocandosi al 96º posto dei top 100 a livello mondiale.
Ricard Camarena Restaurant ha 2 stelle Michelin, 1 stella verde per la Sostenibilità, 3 soli della guida Repsol ed occupa l’ottavo posto al mondo tra i migliori ristoranti vegetali, secondo la Smart Green Guide. Ha ricevuto, inoltre, diversi riconoscimenti nazionali e locali per il suo lavoro a favore della sostenibilità sociale, economica e ambientale. Oltre a questo locale, il valenciano gestisce, insieme a Mari Carmen Bañuls altri locali in città. Habitual, Canalla Bistro, BarX o Central Bar offrono menù molto diversi, ma tutti con personalità propria e attaccamento alla terra, i piatti si elaborano sempre con prodotti locali e di stagione.
Con Camarena sono già due gli chef con proposta gastronomica a Valencia che fanno parte di questo esclusivo club mondiale. Quique Dacosta è al 42º posto nella lista attuale di The World’s 50 Best Restaurants con il suo ristorante di Dénia (Alicante). Con tre stelle Michelin questo chef è un punto di riferimento a livello internazionale, che si caratterizza per la creatività e l’avanguardia in ogni sua proposta. A Valencia Dacosta ha i ristoranti El Poblet, Llisa Negra, Vuelve Carolina e Mercat Bar.
La prossima serata di gala di The World's 50 Best Restaurants 2023, è alle porte, riscalda i motori con un’ottima notizia per il settore gastronomico valenciano e mantiene viva l’attesa fino a quando si sveleranno i primi 50 posti della lista il 20 giugno. Bisognerà prestare attenzione a cosa bolle in pentola qui a Valencia.