Ricard Camarena kommt auf die Liste der 100 weltweit besten Restaurants

Die Liste der 50 besten Restaurants der Welt wird am 20. Juni in Valencia enthüllt. Die Stadt wird Gastgeberin der Gala The World's 50 Best Restaurants 2023 im spektakulären Palau de Les Arts sein und steht damit im Mittelpunkt der gastronomischen Welt. Aber diese beliebte Liste serviert immer zuerst einen leckeren Appetitanreger, indem sie die von 51 bis 100 ausgewählten Restaurants ankündigt. In dieser exklusiven Gruppe, die heute bekannt gegeben wurde, ist der valencianische Küchenchef Ricard Camarena auf Platz 96 in die Top 100 der Welt aufgestiegen.

Das Restaurant Ricard Camarena hat 2 Michelin-Sterne, 1 grünen Stern für Nachhaltigkeit, 3 Repsol-Sonnen und liegt laut dem Smart Green Guide auf Platz 8 der besten Gemüserestaurants der Welt. Darüber hinaus hat es verschiedene nationale und lokale Auszeichnungen für seine Arbeit zugunsten der sozialen, wirtschaftlichen und ökologischen Nachhaltigkeit erhalten. Neben diesem Lokal betreibt der Valencianer zusammen mit Mari Carmen Bañuls weitere Restaurants in der Stadt. Das Habitual, das Canalla Bistro, das BarX oder die Central Bar bieten sehr unterschiedliche Menüs an, aber alle haben ihre Persönlichkeit und ihre Verbundenheit mit dem Land, und ihre Gerichte werden immer mit lokalen und saisonalen Produkten zubereitet. 

Mit dem Eintritt von Camarena gibt es nun zwei Köche mit gastronomischen Angeboten in Valencia, die zu diesem exklusiven Weltclub gehören. Quique Dacosta belegt mit seinem Restaurant in Dénia (Alicante) derzeit Platz 42 auf der Liste der 50 besten Restaurants der Welt. Mit drei Michelin-Sternen ist dieser Küchenchef eine internationale Referenz, die die Kreativität und Avantgarde in all seinen Vorschlägen hervorhebt. In der Stadt Valencia hat Dacosta die Restaurants El Poblet, Llisa Negra, Vuelve Carolina und Mercat Bar. 

Die nächste Gala der The World's 50 Best Restaurants 2023 steht vor der Tür und bringt einige sehr gute Nachrichten für die valencianische Gastronomie mit sich, so dass die Erwartungen bis zur Bekanntgabe der ersten 50 Plätze der Liste am 20. Juni aufrecht erhalten werden. Wir werden das Geschehen in Valencia im Auge behalten müssen.