Markten: Tempels van “Kilometer 0 Producten”
Valencia is een stad die zich inzet voor het milieu en duurzaamheid. En in geen enkele activiteit komt deze filosofie beter tot uiting dan in de gemeentelijke markten. Deze moderne voedselmarkten zijn de ware tempels van lokale producten. De stad zet zich met overtuiging in voor duurzaamheid. Geen toeval dat MercaValencia, de centrale infrastructuur die producten van buurt tot buurt distribueert, over een ruimte beschikt, La Tira de Contar, voor kleine boeren uit het Valenciaanse tuinbouwgebied (L'Horta) die daar hun vers geoogste producten kunnen verkopen. Deze traditie, die dateert uit het middeleeuwse islamitische Valencia en officieel werd gemaakt door koning Jaume I in 1238, wordt aangevuld met de Ecotira, een initiatief voor de distributie van biologische producten, waarmee biologische producenten hun producten rechtstreeks kunnen verkopen aan professionals in de sector, zoals restaurants of voedselwinkels. Geen tussenpersonen betekent lagere prijzen: gunstiger kan het niet voor de eindverbruiker.
Op deze manier, en vele andere, eert Valencia de voortreffelijkheid van nabije en seizoensgebonden producten. Het rijke tuinbouwgebied, duizend jaar oud, de veeboerderijen in het binnenland van de provincie en de lange kustlijn, voorzien de stad van fruit, groenten, vlees en vis van het type “kilometer 0” en van de hoogste kwaliteit. En waar vind je ze? In het prachtige netwerk van markten natuurlijk! In elke buurt. Een ware zintuiglijke ervaring, een symfonie van kleuren, geuren, vormen en smaken.
Als je Valencia bezoekt en je voelt je aangetrokken tot het idee om ons beste voedsel te kopen om het in je appartement zelf klaar te maken, aarzel dan niet: ga naar de markt! En als je ze ter plekke wilt proeven, helemaal goed! Je hebt er de beste hammen, allerlei kazen, tafelzuur, gezouten vis ... en een assortiment fruit en natuurlijke sappen die direct worden bereid, een genot voor je smaakpapillen. Trakteer jezelf op een zeer smakelijke ervaring, en neem hier en daar een hapje. Geniet van een unieke omgeving en aarzel niet deze lekkernijen te proeven waar ze in de buurt van de markten worden bereid of, in het algemeen, in de stad. Een stad die een trouwe vertegenwoordiger is van de voordelen van de mediterrane keuken, de gezondste en lekkerste ter wereld.
Gun jezelf deze ervaring en ontdek onze markten!
