Mercati Municipali: I Templi del Km 0
Valencia è una città sostenibile impegnata nella cura dell’ambiente. E in nessuna attività questa filosofia si riflette meglio che nella gestione dei mercati comunali. Questi moderni mercati alimentari sono dei veri e propri templi dei prodotti di prossimità. L'impegno della città per la sostenibilità è molto forte. Non è un caso che Mercavalencia, l'infrastruttura centrale che distribuisce i prodotti locali quartiere per quartiere, dedica uno spazio, La Tira de Contar, ai piccoli agricoltori degli orti valenciani (L'Horta) che vengono a vendere direttamente i loro prodotti freschi e appena raccolti. Questa tradizione, che risale alla Valencia medievale islamica e fu ufficializzata dal re Giacomo I nel 1238, è completata dall'Ecotira, un'iniziativa per la distribuzione di prodotti ecologici, che permette ai produttori organici di vendere i loro prodotti direttamente ai professionisti del settore, come ristoranti o negozi di alimentazione. L'assenza di intermediari si traduce in prezzi più bassi, di cui beneficiano soprattutto coloro che finiscono per consumarli.
Per queste e per molte alte cose, Valencia è un inno all'eccellenza dei prodotti locali e stagionali. Con il suo uberrimo orto millenario, gli allevamenti dell'interno della provincia e l'ampio litorale, la città si rifornisce di frutta, verdura, carne e pesce a chilometro 0 e di massima qualità. E dove si possono trovare? Beh, nella magnifica rete di mercati presenti in ogni quartiere, che costituiscono un'esperienza sensoriale di prima grandezza per la sinfonia di colori, aromi, forme e sapori che ospitano al loro interno.
Se state visitando Valencia e vi attrae l'idea di comprare i nostri migliori prodotti per cucinarli nel vostro appartamento turistico, non esitate: andate e comprateli. Se, poi preferite assaggiarli sul posto, non esitate. Avete a vostra disposizione i migliori prosciutti, formaggi assortiti, sottaceti, prodotti in salamoia... e un assortimento di frutta e succhi naturali preparati all'istante, pronti per essere assaporati. Concedetevi un'esperienza gustosa, facendo uno spuntino di bancarella in bancarella. Godetevi un ambiente unico e provate queste prelibatezze nelle bancarelle che le preparano nei pressi dei mercati e, in generale, in tutta la città. Una città che è una fedele rappresentante delle bontà associate alla cucina mediterranea, la più sana e deliziosa del mondo.
Non perdetevi questa esperienza e venite a conoscere i nostri mercati!
