Mercato di Russafa

Questo mercato si trova nel quartiere più cool di Valencia, Russafa, con un'infinita offerta gastronomica degna di qualsiasi grande città europea, locali di intrattenimento, gallerie d'arte e centri di attività culturali diverse. La sua origine è araba, poiché il termine significa giardino in questa lingua, e risale alla Balansiya del sovrano Abd Allah al-Balansi nel IX secolo, quando ordinò la costruzione di un'area verde ricreativa alla periferia della città.

L'edificio del mercato, in stile brutalista, con il suo culto del cemento, è opera dell'architetto Julio Bellot Senent e fu inaugurato nel 1962. Nel 2010 sono stati aggiunti colori sfumati alle facciate, un vero pantone, che rappresenta la diversità cromatica delle prelibatezze che custodisce. Con 4.780 m² di superficie e più di 160 bancarelle, è il secondo mercato più grande della Comunità Valenciana dopo il Mercato Centrale di Valencia. Ma a differenza di quest'ultimo, conserva il suo spirito di quartiere, un'autenticità lontana dalle mode, anche se condivide con il suo “fratello maggiore” la qualità dei prodotti offerti, come ha sempre fatto da decenni. 

La lista dei prodotti a chilometro zero è considerevole e va dal pesce, concentrato in una zona riservata a questo scopo, ai sottaceti, ai prodotti in salamoia, al pollame, alla selvaggina, alle alghe e ai migliori prodotti dell'orto. Tra tanta offerta, una curiosa bancarella, Insectum, dedicata alla vendita di insetti e fiori commestibili. Bello e buono, è la scommessa che Carlo Castellano, l'ex velista del Desafío Español 2007 della American’s Cup, e valenciano d'adozione, ha fatto per portare nella nostra città i migliori prodotti gastronomici campani e della sua Napoli natia. Ed è che i legami tra Valencia e l’Italia sono sempre stati molto stretti.

Un modo diverso per conoscere il mercato e le sue meraviglie gastronomiche è andare a My First Paella, che offre esperienze gastronomiche attive. Si cucina una paella valenciana nel loro locale di Russafa, comprando gli ingredienti in loco in questo mercato unico.