Marché de Russafa

Ce marché est situé dans le quartier le plus cool de Valencia, Russafa. Il propose une offre gastronomique infinie digne de n’importe quelle grande ville européenne, des lieux de divertissement, des galeries d’art et divers centres d’activités culturelles. Son origine est arabe, puisque le terme signifie jardin dans cette langue, et remonte à la Balansiya du souverain Abd Allah al-Balansi au IXe siècle, lorsqu’il ordonna la construction d’un espace vert récréatif à la périphérie de la ville.

Le bâtiment du marché, de style brutaliste, avec son culte du béton, est l’œuvre de l’architecte Julio Bellot Senent et a été inauguré en 1962. En 2010, ses couleurs caractéristiques en dégradé ont été ajoutées aux façades, un véritable Pantone qui représente la diversité chromatique des délices qu’il recèle. Avec ses 4 780 m² d’espace et plus de 160 étals, c’est le deuxième plus grand marché de la Communauté valencienne après le Marché central de Valencia. Mais à la différence de ce dernier, il conserve son esprit de quartier, une authenticité éloignée des modes, et ce même s’il partage avec son grand frère la qualité des produits proposés, comme il l’a toujours fait depuis des décennies. 

La liste des produits Km 0 est immense, allant du poisson, concentré dans une zone réservée à cet effet, aux légumes au vinaigre, aux salaisons, à la volaille, au gibier, aux algues et aux meilleurs produits de l’Horta. Parmi tant d’offres, il est curieux de trouver un étal, Insectum, dédié à la vente d’insectes et de fleurs comestibles. Bello e buono, c’est le pari qu’a fait Carlo Castellano, ancien navigateur du Desafío Español 2007 à la voile dans la Coupe de l’America, et Valencien d’adoption, d’apporter dans notre ville les meilleurs produits gastronomiques de la région de Campanie (Italie) et de sa Naples natale. Les liens entre Valencia et le pays transalpin ont toujours été très étroits. Une autre façon de découvrir le marché et ses merveilles gastronomiques est de se rendre à My First Paella, qui propose des expériences gastronomiques actives. Elles consistent à cuisiner une paella valencienne dans leurs locaux à Russafa, en achetant les ingrédients sur place dans ce marché unique.