Borgia Winebar+Spirits

Nous sommes tombés sous le charme d'un petit endroit situé dans la Calle Caballeros de Valencia, à l'intersection avec la Calle de los Borja. Un local dans le bâtiment Peris de l'architecte moderniste valencien le plus emblématique : José MaríaManuelCortina Pérez. Au cœur du quartier Carmen, quartier emblématique de Cap i Casal, nous nous engageons sur des propositions d'excellence. Notre bar à vin est un hommage à la famille Borja ou Borgia (ils l'ont latinisé lors de leur installation en Italie). Sans aucun doute la famille la plus importante et la plus puissante de Valence, tant de fois injustement traitée par l'histoire. Une famille qui a réussi à placer 2 de ses membres sur le « trône de Saint-Pierre » au XVe siècle, avait une femme qui exerçait le pouvoir (Lucrezia, duchesse de Ferrare), avait un saint (Saint Francesc de Borja) et Il avait plusieurs vice-rois. en Amérique hispanique. Une époque, l'âge d'or valencien, passionnante avec les schismes dans l'Église, la perte de Constantinople, les croisades, la découverte de l'Amérique, le tour du monde... Une époque où en même temps que les rois, les princes et les papes ils ont tissé des alliances pour la guerre, ils ont parrainé des artistes de la stature de Michel-Ange, Raphaël, Léonard de Vinci... Nous sommes un petit bar à vins avec une grande table de type « banquet médiéval » où nous partageons tous une table pour partager des expériences, en dégustant les meilleurs vins d'Espagne et une proposition gastronomique d'épicerie fine d'excellente qualité. Un petit bar où pouvait dîner un prince de la Renaissance.