Fierro
Calle Doctor Serrano, 4 46006 València
TOERISTISCHE BUURT: Ruzafa en Ensanche
KOOKTYPE: van Auteur
Fierro is het meest persoonlijke voorstel van chef-koks Carito Lourenço en Germán Carrizo, die zich al tien jaar met hun unieke visie op gastronomie inzetten voor Valencia en de Middellandse Zee. De inzet van twee mensen met veel nieuwsgierigheid, gericht op kwaliteit, uitmuntendheid en genot, die in alle vrijheid nieuwe smaken van het alledaagse ontdekken. Technieken geleerd en geïnternaliseerd tijdens de meer dan 1.147.238 kilometer die zij over de wereld gereisd hebben. Waar zij over nagedacht hebben en wat zij geleerd hebben zit nu in hun techniek, innovatie en product. Herinneringen aan een Argentijnse oorsprong, zoals de grill, opnieuw geïnterpreteerd met een specifieke visie, een kenmerk van Fierro.
Details
- Info plannen Van 1 juni t/m 31 juli: woensdag en donderdag om 21.00, en vrijdag en zaterdag om 14.00 en 21.00. Van 30 augustus t/m 31 mei: woensdag en donderdag om 14.00, en vrijdag en zaterdag om 14.00 en 21.00.
- Michelin-sterren: 1
- Aangepast aan beperkte mobiliteit