Mercader

Mercader est un projet de récupération et de réhabilitation du patrimoine réalisé dans l’ancienne tonnellerie Soler, dans le quartier d’El Cabanyal, aujourd’hui transformée en un hôtel et un espace de loisirs unique dans la ville, qui permettra au public de profiter pour la première fois d’un exemple emblématique de l’architecture industrielle du début du XXe siècle qui n’avait jamais été ouvert au public jusqu’à présent. Mercader réunit trois espaces dans son ensemble architectural : le Mercado de Cocinas, où se trouvent les stands gastronomiques, El Taller, qui abrite la cafétéria et le restaurant spécialisé dans les pièces de viande uniques, et La Oficina, une petite épicerie servant des vins et des produits alimentaires, nommée d’après son ancienne fonction de bureau de M. Soler. L’espace dispose également d’un système permettant de servir la bière El Águila Dorada fraîchement sortie de la cuve. Sans rompre la chaîne du froid, la bière est servie au client à partir de l’une des quatre cuves situées dans la mezzanine du Mercado de Cocinas, ce qui lui confère un goût plus doux en bouche ainsi qu’un arôme et une saveur plus prononcés. Bienvenue à Mercader!