Ajo y Tomillo

Ajo y Tomillo, la joven gastronomía francesa se instala en Valencia Es en el número 21 de la calle Condé de Montornes donde le recibe Guillaume Doll, de 30 años, cuyo Curriculum Vitae parece una guía de los mejores restaurantes franceses del mundo. En efecto, trabajó en las cocinas y en los hornos del Royal Monceau de París (Hotel *****), con Gilles Rasteau en el First, restaurante * del Westin de París, en el Relais Plaza du Plaza Athénée (Hotel *** **) con Philippe Marc en París, en los restaurantes “Sand-Bar” y “On the rock” del Eden Rock (Hotel *****) en Saint-Barthélemy con Eric Desbordes, en l'Abeille (** ) en el Shangri-La (Hotel *****) de París, en Dior Délices de Saint-Tropez, en las cocinas de Yannick Alleno, en el restaurante Daniel de Daniel Boulud (restaurante **) en Nueva York, en La Réserve (restaurante **) en Ramatuelle y en Chalet d'Adrien (Hotel ***** y restaurante * Michelin) en Verbier en Suiza, y en K2 Chogori, restaurante en el hotel Altiplano ***** en Val d'Isère. Espero poner en alto los colores de la gastronomía francesa, española e internacional para Valencia. Es un esfuerzo diario, pero tengo el deseo de estar siempre al mejor nivel y cada día hacerlo mejor que el día anterior. Ven a Ajo y Tomillo, allí te sentirás como en casa.