Valencia ontvangt prijzen voor de beste groenterestaurants ter wereld

De prestigieuze organisatie We're Smart World heeft de lijst van de beste groenterestaurants ter wereld voor 2023 gepubliceerd, waarin Ricard Camarena de zevende plaats inneemt en La Salita, van Begoña Rodrigo, de 16e plaats; daarnaast worden nog eens zeven restaurants uit de stad aanbevolen.

Valencia beleeft een onstuitbare opmars in de mondiale culinaire scène. Dit wordt bevestigd door de prijzen en erkenningen die verschillende chefs en projecten in de stad ontvangen. Bovendien triomfeert Valencia en vestigt het zich als een groene en duurzame gastronomische bestemming. Gezond, lekker en duurzaam eten is een uitdaging die Valencia heeft overwonnen, en niet voor niets is het de thuisbasis van het FAO Wereldcentrum voor Duurzame Stedelijke Voeding.

Steeds meer Valenciaanse restaurants kiezen voor lokale producten uit de omliggende tuinen van de stad. Een voorbeeld hiervan zijn de restaurants die in de We're Smart Green-gids zijn geselecteerd als de beste ter wereld. Onder de winnaars van de We're Smart Awards 2023 zijn twee restaurants uit Valencia en nog eens zeven aanbevolen.

Begoña Rodrigo, van La Salita, heeft de prijs gewonnen voor beste groentechef van Europa en de tweede beste van de wereld. Haar restaurant staat op de 16e plaats in de wereldwijde ranglijst van restaurants samengesteld door We're Smart World.

Daarnaast is Ricard Camarena Restaurant uitgeroepen tot het zevende beste groenterestaurant ter wereld en staat voor het derde jaar op rij in de top 10 van de We're Smart Green Guide.

In deze gids, waarin naast de 100 beste groenterestaurants ter wereld, die elk jaar wordt gepubliceerd na het bezoeken en beoordelen van restaurants over de hele wereld, zijn nog meer aanbevolen restaurants te vinden. Bouet, El Poblet, Gallina Negra, Habitual, Riff, Saiti en Vuelve Carolina staan ook op de lijst, wat de stad zeer aantrekkelijk maakt voor liefhebbers van plantaardige gerechten.

In totaal staan negen restaurants uit Valencia vermeld in de We're Smart Green Guide 2023, wat bijdraagt aan de verbetering van het aanbod van de stad als duurzame en groene bestemming.