Drie nieuwe Michelinsterren in het gastronomisch panorama van de stad Valencia

Op het gala dat gisteravond werd gehouden in het Palau de les Arts in de Ciutat de les Arts i les Ciències

Drie restaurants in de stad Valencia zijn bekroond met een Michelinster in de gids voor 2022. Zij sluiten zich aan bij vier andere etablissementen die samen al zes onderscheidingen hadden. De Valenciaanse hoofdstad heeft dus negen sterren op zeven locaties.

De nieuwe sterren

Lienzo - Plaza de Tetuán, 18. Chef-kok María José Martínez voegt persoonlijkheid toe aan haar voorstel van producten uit de mediterrane moestuin en de Middellandse Zee. Subtiele nuances en delicate details.

Fierro - Dr. Serrano, 4. In hun kleine etablissement in de wijk Ruzafa presenteren Germán Carrizo en Carito Lou een zeer persoonlijk en modern culinair voorstel: een combinatie van mediterrane en Argentijnse keuken.

Kaido Sushi Bar - Chili, 3. In de sushibar genieten slechts 10 gasten van de omakase-gerechten van Yoshikazu Yanome: Japans meesterschap en delicatessen met mediterrane producten.

Bovendien komt een ander restaurant in de provincie Valencia, in de stad Sagunto, in de gids: Arrels, waar vooral de inspecteurs van de gids onder de indruk waren van de moderne en verfijnde gerechten met mediterrane smaken van chef Vicky Sevilla.

Onderscheidingen in de hele Valenciaanse Gemeenschap

De Valenciaanse Gemeenschap bezit al 28 Michelinsterren met de onderscheidingen van de drie restaurants in de hoofdstad, Arrels de Sagunto en twee andere etablissementen in Alcossebre (Atalaya Restaurant) en in Denia (Peix & Brases).

De erkenning van Bib Gourmand komt in deze nieuwe editie toe aan twee andere restaurants in de stad Valencia: Forastera en Yarza. Maar ook op andere plekken in de Valenciaanse regio, zoals Steki en Tabula Rasa, in Alicante; en Huerto Martínez, in Cheste.