Ampar (Hotel Hospes Palau de la Mar)

L’Hôtel Hospes Palau de la Mar et son restaurant Ampar vous invitent à découvrir Valence en dégustant sa gastronomie: le riz, sous toutes ses facettes, formes et saveurs, légumes et fruits sont les stars de la cuisine valencienne. Vous ne pouvez pas manquer notre chef Carlos Julián, dont la cuisine est basée sur le soin du produit, en prenant soin de chaque détail et en pariant sur l’obtention du maximum de saveur à chacun des ingrédients qui composent ses plats. Le restaurant se distingue à la fois par son riz et sa véritable fideuá, ainsi que par d’autres plats tels que les olives de foie, le beignet de la titaina, la seiche et la moule fraîche, le poisson du marché, d’excellentes viandes avec garantie d’origine et des desserts emblématiques tels que l’œuf en chocolat blanc dans son nid d’or. En outre, il dispose d’un excellent menu de dégustation en versions longues et courtes. Carlos Julián joue avec les couleurs, les saveurs et les textures en créant des plats uniques et surprenants.