Gaudeix dels millors xefs del món en les «50 Best Signature Sessions»

Que la gala «The World’s 50 Best Restaurants» portarà a València als millors cuiners del món és un fet. Però, atenció, es tracta d’un esdeveniment al qual només es pot accedir per invitació.

Llavors, et perdràs els grans sabors que arribaran a la ciutat per a la gala? 

Per sort, la resposta és no!

I és que, a més d’aquest important esdeveniment, també se celebrarà el «50 Best Signature Sessions», unes jornades d’alta cuina en les quals dos xefs, un local i un altre internacional, crearan a quatre mans un menú únic per a degustar cada dia, del 18 al 21 de juny. 

Aquestes són les propostes que faran vibrar el teu paladar:
 

Riff + Steirereck 

Un sopar sense igual el diumenge 18 de juny que portarà els plats més tradicionals de Viena reinterpretats per la unió de dues grans signatures. Riff, el restaurant valencià amb més sabor alemany gràcies al seu xef, Bernd Knöller, i Steirereck, el restaurant més elogiat de Viena, que està en la llista dels 50 millors del món i el regenten el xef Heinz Reitbauer i la seua esposa Birgit Reitbauer. Junts elaboraran un menú de carn i verdures que guarda una grata sorpresa per a tots els seus comensals. 

Arrels + A Casa do Porco 

El dinar del dilluns 19 de juny el signen la joia de la gastronomia brasilera A Casa do Porco, de la mà de Janaina i Jefferson Rueda; i els ingredients més tradicionals de l’horta valenciana de la mà d’Arrels, el conegut restaurant de Vicky Sevilla. Una experiència culinària completa que celebra a la dona dins de l’alta cuina, però sempre des d’un punt de vista sostenible. 

La Salita + Alain Ducasse y Dorchester 

La llum de la lluna il·luminarà la nit del dilluns 19 de juny el menú titulat «Connexió francesa». Un viatge de la mà del guru culinari internacional Alain Ducasse; Jean-Philippe Blondet, cap de cuina de l’hotel londinenc Dorchester; i la valenciana Begoña Rodrigo; que tindrà lloc en el cor del barri de Russafa en el restaurant que dirigeix aquesta última. Sopar de somni en un espai de somni, la terrassa interior del restaurant La Salita.

Fierro + Mauro Colagreco

El dimarts 20 de juny toca dinar en el restaurant Fierro, que compartirà els seus fogons amb els premiats cuiners Mauro Colagreco i Andrea Moscardino, del restaurant Ceto, que faran màgia amb l’equip de la casa, Germán Carrizo i Carito Lourenço. Un dinar més que exclusiu que es durà a terme en dos torns per a 12 afortunats en cadascun.

Ricard Camarena Restaurant + Lido 84

El sopar del dimecres 21 tancarà l’esdeveniment amb un menú a l’altura de dos homònims d’allò més influents: l’italià Riccardo Camanini i el valencià Ricard Camarena prometen una experiència extraordinària basada en la comprensió de la cuina de l’altre i la improvisació de cada expert. Plats inèdits, alguns improvisats junts i altres basats en la seua filosofia comuna de plats de temporada, locals i elaborats amb verdures i marisc.

Si vols fer-li aquest regal al teu paladar no ho dubtes, consulta tots els detalls en la web del festival i reserva ja els teus coberts. Que no t’ho conten, que això només passa una vegada en la vida!