Félix Chaqués

COCINA RADICALMENTE PERSONAL LO QUE MANDA ES EL ACENTO El acento en lo que importa. Frente al estándar, la vida en primera persona. Represento a una generación que renunció al vínculo con el campo. Pero decidí que las cosas iban a ser distintas. 12 comensales, 6 mesas y un pase de cocina donde preparamos un menú con 6 platos salados y un postre, a través de 7 productos de temporada. Cocina abierta (también al Mediterráneo) todos todos comenzamos a la vez.