La Barraca de Toni Montoliu

Deze plek biedt zijn gasten een buitengewone ervaring die meer is dan gewoon maar een restaurant. Hier vindt u een centrum voor agrotoerisme met een restaurant in een typisch Valenciaans boerenhuis met een paardenstal, erf en onze moestuin waaruit veel producten zonder omwegen op tafel komen. Er is een permanente expositie van antiek en je kunt in een natuurlijke omgeving genieten van het omringende landschap van de mooie Valenciaanse tuinbouwstreek met zijn gebouwen en de teelt van seizoensproducten. De dieren die altijd samen met de mens in deze omgeving hebben gewoond, belanden uiteindelijk in onze smakelijke keuken. Met als meest karakteristieke gerecht de originele Valenciaanse paella gekookt op hout van sinaasappelbomen.Onze gasten worden totaal ondergedompeld in de oorspronkelijke Valenciaanse cultuur van de tuinbouwstreek, ook wel la huerta of Huerta genoemd, "de moestuin". Dit is tevens de naam van het district van de hoofdstad van de Valenciaanse deelstaat. Traditionele gerechten uit Valencia, klaargemaakt op een natuurlijke, alledaagse manier. Zoals de paella: op een houtvuur, zonder haast.