Living Bakkali

Een reis naar het fantastische Oosten zonder Valencia te verlaten. De idealisering van het Oosten werkt aanstekelijk in elke hoek van het restaurant, een wandeling door een ruimte die zorgvuldig is verzorgd om een reis door elk van de zintuigen te genereren. De gastronomische verscheidenheid, waarin lokale producten centraal staan, en de invloeden uit andere delen van de wereld, resulteren in een persoonlijke en artistieke toets in elk gerecht, waardoor een origineel en verrassend onderscheid ontstaat. En dat vakmanschap is niet alleen terug te vinden in de inrichting van het restaurant, maar ook in het hart van de keuken zelf.