Marché Central

Si vous êtes un passionné de gastronomie, vous raffolerez des produits frais, de leurs saveurs, de leurs couleurs, et vous appréciez la richesse, la variété et la qualité dans la cuisine ; c'est pourquoi le Marché central de Valence est un paradis à ne pas manquer. C'est un incontournable de notre ville, un gigantesque garde-manger d'architecture moderniste, qui contient tous les produits frais du jardin et offre en son for toute la saveur et le bouquet de la Méditerranée. N'hésitez pas, allez faire un tour au Marché central, vos sens seront tout émoustillés !

Le plus grand marché de produits frais d'Europe, outre son offre alimentaire riche et variée, est situé dans l'un des bâtiments modernistes les plus emblématiques de la ville. D'une surface de plus de 8 000 mètres carrés, il est riche d'allusions décoratives relatives aux produits des potagers, vergers et jardins de Valence. Sa structure, constituée de colonnes de fer rappelant la Tour Eiffel, de faïence et de vitraux, en fait une attraction architecturale à ne pas manquer. Mais sur votre parcours, vous ne profiterez pas seulement du contenant, le contenu se trouvant plein de joie, de couleurs, d'arômes, de saveurs... en somme riche de vie et de Méditerranée. C'est un lieu où l'achat traditionnel s'ajoute au nombre croissant de touristes qui fréquentent cet espace.

Cette agora de la gastronomie valencienne compte plus de 1 200 stands dans lesquels se distinguent les fruits et légumes frais, avec comme protagonistes l'orange, la tomate et les haricots, puis les viandes, fromages, poissons et fruits de mer, stands sur lesquels les anguilles attirent l'attention, sans compter les épices, les fruits secs et davantage encore. Si votre intention n'est pas de faire d'achats, mais plutôt de goûter à la qualité des produits, vous pouvez faire un arrêt au Central Bar, le bar traditionnel du Marché central. Il se trouve maintenant entre les mains du chef Ricard Camarena, proposant tapas, assiettes et sandwiches, représentant le nec plus ultra de ce que les stands offrent chaque jour. Que vous fassiez des achats ou que vous profitiez d'une matinée gourmande, le Marché central est un endroit magique. Ne manquez pas ça !

10 pratiques responsables pour une visite 10 sur 10 au marché central    

Il ne fait aucun doute que le marché central de Valence est un véritable bijou. Son architecture, son histoire et ses curiosités en font un lieu incontournable de toutes les visites guidées de la ville.  

Très prisé des visiteurs, il reste par chance un marché de produits frais en activité, où les vendeurs gagnent leur vie grâce aux achats effectués par des clients de tous horizons.   

Et que pouvez-vous faire en tant que touriste lors de votre visite pour respecter ce marché, ses vendeurs et ses clients ?  

Si vous vous rendez au marché avec un guide officiel, celui-ci connaît les bonnes pratiques à adopter pour visiter le marché, mais au cas où... voici tout ce qu’il faut savoir :  

1. Les explications du guide doivent toujours être données à l’extérieur du marché, à proximité de l’une des sept entrées, mais sans en gêner l’accès  

2. Une fois à l’intérieur, ne touchez pas aux marchandises exposées : rappelez-vous qu’elles sont destinées à la vente au public  

3. N’empruntez pas les allées les plus étroites du marché et ne vous y arrêtez pas, car elles sont encombrées et le moindre arrêt gênerait la circulation des clients  

4. Vous devez également respecter l’activité des étals, car les vendeurs accueillent des centaines de clients chaque matin et c’est leur gagne-pain.  

5. Si vous voulez faire une pause, ne restez pas dans les escaliers d’accès au marché ni appuyé contre les rampes et les mains courantes. Des bancs publics et des cafés sont installés autour du marché pour une halte rafraîchissante.   

6. Si vous voyez sur un étal de marché une indication selon laquelle les photos ne sont pas autorisées, veuillez respecter les souhaits du vendeur.  

7. Sur le plan architectural, le marché laisse sans voix... Où que vous regardiez, vous verrez du modernisme en bon état de conservation ; prenez-en soin aussi.  

8. Il ne faut pas non plus jeter des déchets par terre, même s’ils sont organiques !  

9. Et enfin, le plus important : écoutez attentivement les explications du guide, vous découvrirez des détails très intéressants sur le marché. 

10. Suivez les neuf lignes directrices responsables ci-dessus et surtout, achetez local et passez un bon moment au marché !  

La ville de Valence, les commerçants du marché et les Valenciens et Valenciennes qui y font leurs courses au quotidien vous remercient d’avance.  

Profitez de votre visite 10 sur 10 !