Ajo y Tomillo

Ajo y Tomillo (Knoblauch und Thymian), die junge französische Gastronomie lässt sich in Valencia nieder. In der Straße Condé de Montornes Nr. 21 werden Sie von Guillaume Doll, 30, begrüßt, dessen Lebenslauf wie ein Führer zu den besten französischen Restaurants der Welt wirkt. Tatsächlich arbeitete er in den Küchen und Öfen des Royal Monceau in Paris (Hotel *****), mit Gilles Rasteau im First, Restaurant * des Westin in Paris, im Relais Plaza du Plaza Athénée (Hotel **). * **) mit Philippe Marc in Paris, in den Restaurants „Sand-Bar“ und „On the rock“ des Eden Rock (Hotel *****) in Saint-Barthélemy mit Eric Desbordes, in l'Abeille (* * ) im Shangri-La (Hotel *****) in Paris, im Dior Délices in Saint-Tropez, in den Küchen von Yannick Alleno, im Daniel Restaurant von Daniel Boulud (Restaurant **) in New York, in La Réserve (Restaurant **) in Ramatuelle und im Chalet d'Adrien (Hotel ***** und Restaurant * Michelin) in Verbier in der Schweiz und im K2 Chogori, Restaurant im Hotel Altiplano ***** im Val d „Isere. Ich hoffe, die Farben der französischen, spanischen und internationalen Gastronomie für Valencia hervorzuheben. Es ist eine tägliche Anstrengung, aber ich habe den Wunsch, immer auf dem besten Niveau zu sein und es jeden Tag besser zu machen als am Tag zuvor. Kommen Sie nach Ajo y Tomillo, dort werden Sie sich wie zu Hause fühlen.