El Saler

El Saler est une localité au sud de Valencia qui jouit d’un milieu naturel privilégié classé sous protection environnementale. Le Parc Naturel de l’Albufera s’étend sur 21 000 hectares, un espace à grande valeur écologique qui abrite des espèces uniques d’oiseaux aquatiques ainsi qu’une large flore locale.

D’un côté se trouve la Dehesa del Saler, qui se compose de vastes zones de  pinèdes et d’une plage de dunes sablonneuses et qui sert de ligne séparatrice. De l’autre, l’Albufera, le plus grand lac d’eau douce d’Espagne et l’une des plus importantes zones humides de la péninsule. Il est possible de réaliser des randonnées pédestres et cyclistes ou des promenades en barque dans toute la zone.

Les promenades en barque sont disponibles toute la journée, mais sont particulièrement prisées au coucher du soleil. La promenade a lieu dans des embarcations typiques appelées albuferencs, dirigées par des professionnels connaissant toutes les curiosités de la zone. Les entreprises ayant le label Parcs Naturals qui proposent ces services sont Albufera Parc, VisitAlbufera o El Mirador Albufera 

Cette zone de El Saler est également célèbre pour ses rizières, raison pour laquelle le village d’El Palmar, source d’inspiration de nombreuses œuvres de Blasco Ibáñez, propose certains des meilleurs riz de Valence. Une autre option consiste à découvrir les plats typiques de la zone, comme le fameux all i pebre, un plat préparé avec les anguilles pêchées dans le lac.