Parco Naturale dell'Albufera

Si trova a soli 10 km dalla città. Natura allo stato puro, tramonti da sogno, passeggiate in barca e possibilità di staccare la spina per un po’. Un’oasi urbana circondata da risaie e boschi: è questo il parco naturale dell’Albufera per tutti coloro che la conoscono. Visitalo se desideri conoscere l’origine della gastronomia valenciana, perché ci può essere un motivo migliore per visitarla che sapere che è proprio qui dove è stata inventata la paella? 

Vieni a visitare il paesino di El Palmar e assaggia i piatti tipici. Prova l’all i pebre (stufato a base di anguille e patate), la llisa adobada (piatto a base di triglia) e sperimenta un nuovo modo di cogliere la gastronomia: assaporandola e scoprendone le origini. Fai una passeggiata seguendo uno dei sei percorsi segnalati del parco naturale. Scopri tutti gli uccelli acquatici e la vegetazione e vivi come un autentico pescatore locale nel lago più grande della Spagna. Vorrai tornarci. 

Il giro in barca, l’esperienza clou

Un giro in barca è il modo migliore per avvicinarsi alla avifauna e anche per rilassarsi in questa meravigliosa cornice naturale. All’imbrunire, i toni rossastri e dorati del tramonto rendono l’ambiente magico. 

Ci sono pontili nella Gola de Pujol e nei porticcioli di Catarroja, Silla, Sollana e El Palmar. La passeggiata di una quarantina di minuti avviene con imbarcazioni artigianali chiamate albuferencs. Si possono anche prenotare escursioni, che uniscono il giro in barca a una visita a una tipica “barraca” (casa tipica valenciana), e terminano, ovviamente, con un’autentica paella. 

Esplora gli ecosistemi

La principale attrazione è il grande lago d’acqua dolce di oltre 2800 ettari, il più grande della Spagna, che dà il nome al parco: l’Albufera. Qui trovano rifugio uccelli appartenenti a oltre 300 specie diverse durante tutto l’anno, soprattutto uccelli acquatici che passano qui i mesi invernali, come i fenicotteri. L’Albufera è, infatti, riconosciuta come una delle zone umide di importanza internazionale inclusa nella lista Ramsar e, dal 1994 come zona di protezione speciale per gli uccelli (ZEPA). 

Se ti interessa l’ornitologia, nel Centro d'interpretazione Racò de l’Olla potrai conoscere l’avifauna del parco e studiarla dall’osservatorio e dalla torre di osservazione con vista panoramica. È possibile arrivare a quest’aula della natura con le linee 24 e 25 della EMT, scendendo alla stazione 2169 di Pinars-Carretera del Palmar.
Intorno al lago si snoda un paesaggio di acquitrini e risaie, che si trasforma completamente a seconda del ciclo di coltivazione: verde in estate, blu in inverno quando l’acqua inonda i campi e marrone quando la terra rimane allo scoperto. E nella zona che lo separa dal mare, troverai un particolare ecosistema di dune naturali e boschi di pino della Devesa. Visitala in estate per rilassarti al sole tra la vegetazione agreste e il mare, in spiagge vergini come quelle dell’Arbre de Gos, de la Devesa, de El Saler o de la Garrofera. 

Le zone umide artificiali (tancats)

Da uno qualsiasi dei moli si può andare al Tancat de la pipa, una riserva di biodiversità all’interno del Parco che si può visitare previa prenotazione. Si tratta di 40 ettari di risaie che sono state trasformate nel 2007 in un insieme di habitat acquatici grazie a una densa vegetazione che funziona come un potente filtro per migliorare la qualità dell’acqua. Inoltre, l’antico motore della Pipa funziona ora come un piccolo centro per visitatori con viste privilegiate al parco dal belvedere. 

Ci sono altri due campi di riso, quello di Mília e L’Illa l'accesso al pubblico è ridotto per massimizzare la protezione della fauna. Quello di Mília può essere visitato inviando un whatsapp al numero +34621211066. 

Pescare nell’Albufera

Nella stagione della pesca, da ottobre a aprile, nel grazioso mercato del pesce (Caudete, 13; El Palmar) potete trovare esemplari di anguilla maresa selvatica della zona, ma anche branzino, triglia e carpa. Riconosciuta legalmente dal re Giacomo I sin dal 1250, la Comunità di Pescatori è formata da 400 soci, di questi 100 sono ancora attivi con 56 zone di pesca fissa estratte ogni stagione con il famoso sorteggio dei “redolins”. Il nome proviene dalle palline di legno dove i pescatori introducono un pezzo di carta con il loro nome e che vengono, poi introdotte nell’urna del sorteggio. A mano a mano che escono le palline, i pescatori scelgono i punti di pesca. L’ultimo ad essere estratto sarà il “pesatore” del mercato del pesce incaricato di pesare tutto il pesce del giorno del mercato, a cambio di una percentuale delle vendite. 

Durante tutto l’anno, si vende il prodotto pescato direttamente nel mercato del pesce: triglie, anguille e granchio blu a seconda della stagione. Se desiderate comprare, la cosa migliore è chiamare direttamente al mercato (+34 961 620 347), chiedere cosa hanno in quei giorni, fare l’ordine e poi andarlo a prendere. L’orario è dal lunedì al venerdì dalle 8:00 alle 14:30 e il sabato fino alle 13:00.